A expressão “annus horribilis” pode não ser familiar para todos, mas seu significado é claro: um ano de grandes dificuldades. Entretanto, para muitos, 2024 foi um ano positivo, marcado por conquistas pessoais como saldar dívidas e reunir a família.
Entretanto, as expectativas para 2025 não são tão animadoras, com sinais de que poderá ser mais um “annus horribilis” para a sociedade, reminiscentes de crises passadas como a de 2020.
Eventos fora do nosso controle, desde decisões políticas em grandes nações até experiências pessoais inesperadas, moldam o nosso dia a dia. A tragédia de alguém que ganhou na loteria, mas perdeu a vida logo depois, é um lembrete amargo das incertezas da vida.
Após um início de ano festivo e tranquilo, outros anos-novos trazem recordações de tumultos e desastres. Um Réveillon inesquecível ocorreu durante a transição de 1999 para 2000, em uma pousada pitoresca na Bahia, que com uma grande expectativa de celebração, rapidamente se tornou uma experiência aterrorizante devido a uma intoxicação alimentar. A virada se deu em meio a dores e sem a ceia planejada, mas a recuperação veio com o novo ano e a memória daquela noite ainda perdura.
Com o objetivo de honrar essa tradição culinária que foi perdida, uma receita de feijão-tropeiro é compartilhada para iniciar o novo ano de forma saborosa.
FEIJÃO-TROPEIRO
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 2 a 4 horas
Dificuldade: Média
Ingredientes
250 g de feijão vermelho
3 folhas de louro
2 colheres (sopa) de banha
200 g de bacon
400 g de linguiça fresca
6 dentes de alho
2 cebolas roxas
6 ovos
1 maço de couve
1 maço de cebolinha verde
Sal a gosto
Preparo
Cozinhe o feijão com sal e o louro até que os grãos fiquem macios. Reserve. Em uma panela grande, frite o bacon picado e a linguiça em rodelas na banha. Refogue o alho e a cebola picados. Acrescente o feijão escorrido e cozinhe até que todo o líquido evapore. Prepare os ovos mexidos à parte e junte ao feijão. Adicione a farinha, misturando bem, e ajuste o sal. Desligue o fogo e incorpore a couve e a cebolinha picadas.
